Tout commence en 2017 avec un traiteur événementiel : Les Tontons du Tartare.
Une cuisine conviviale, des événements bien sentis, beaucoup d’énergie… jusqu’au coup d’arrêt brutal du Covid. Comme pour beaucoup, tout s’arrête. Mais l’envie de créer, elle, ne disparaît pas.
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En 2021, cette envie se transforme en projet concret avec l’ouverture d’Osabak, un restaurant basque à Boulogne-Billancourt. Un lieu sincère, ancré dans le terroir, pensé pour bien manger, bien boire et bien recevoir. Osabak devient rapidement un terrain d’expression : cuisine de caractère, événements, partage, rencontres.
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De là naît une conviction : la restauration ne se limite pas à un restaurant, mais à des expériences, des lieux de vie, des projets bien construits et bien exploités.
Harrera est né de cette vision.
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Aujourd’hui, Harrera regroupe et accompagne plusieurs activités complémentaires :

• des lieux de restauration et de convivialité,

• des projets événementiels,

• un traiteur pensé pour les entreprises comme pour les particuliers,

• et une activité de conseil pour celles et ceux qui veulent créer, reprendre ou structurer un établissement.

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Notre fil conducteur est simple : dess projets ancrés dans le réel, portés par le terroir, la convivialité et une exigence de qualité, sans jamais perdre de vue la rentabilité et l’exploitation.
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Harrera, c’est une maison.
Une maison qui crée, qui exploite et qui accompagne.
Avec la même idée en tête depuis le début : faire des lieux que l'on oublie pas.