Traiteur authentique
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Chaque prestation porte la même exigence : du goût, de la chaleur humaine et de la créativité.
Né dans les cuisines d’Osabak, Etxeko porte le goût du Sud-Ouest hors les murs.
Des produits frais, une cuisine maison, et la convivialité d’une grande tablée : notre traiteur réinvente les repas d’entreprise, les mariages et les fêtes familiales à travers une gastronomie généreuse et sincère.
Nous cuisinons comme à la maison, mais pour vos plus beaux moments.
Que ce soit pour un cocktail dinatoire, un buffet généreux, un repas assis ou une prestation sur-mesure, on apporte une ambiance chaleureuse, simple et qualitative.
Ce qui nous distingue :
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Produits du terroir sélectionnés auprès de nos producteurs
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Cuisine artisanale & dressages soignés
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Portions généreuses
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Équipe dynamique formée à l’événementiel
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Options animation : taloa live, découpe de jambon, bar à piments, vins du Sud-Ouest, DJ set...
Etxeko réinvente le traiteur à la française :
une cuisine sincère, locale et conviviale,
qui célèbre le Sud-Ouest à travers des buffets, repas assis, cocktails ou plateaux gourmands.
Nos services
1
Buffets & ccocktails
Parfaits pour les inaugurations, anniversaires, réceptions privées ou professionnelles.
Exemples :
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Buffet basque : taloa, axoa, fromages & charcuteries
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Cocktail apéritif : croquetas, tartare de truite, pintxos, mini-txuleta
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Bar à txistorra, atelier tranchage de jambon, station Ossau-Iraty
2
Repas assis
Pour un format plus structuré, avec service en salle.
Nous proposons des menus de saison en 3, 4 ou 5 temps.
Exemples :
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Terrine au piment d’Espelette
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Saumon ou foie gras maison
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Axoa de veau, taloa, magret rôti
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Desserts basques revisités (gâteau basque minute, chocolat/piment)
3
Lunch box
Idéal pour des séminaires, formations, réunions.
Toujours 100 % maison, portions généreuses, option végétarienne.
Exemples :
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Bowl basque (poulet mariné, légumes confits, maïs & piment d’Espelette)
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Lunch box axoa + riz parfumé
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Plateau dégustation des producteurs basques
4
Stands culinaires
Chaque corner est construit autour d’un produit, d’un thème ou d’une technique de cuisson.
Ces formats type corners sont particulièrement adaptés aux événements debout, aux afterworks et aux lancements, et peuvent être utilisés seuls ou combinés à d’autres prestations.
Exemples :
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Cuisson à la plancha/au brasero
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Découpe de jambon minute
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Dégustation de tapas
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Initiation au cidre basque
5
Chef à domicile
Nous intervenons directement sur votre lieu de réception ou à votre domicile, avec un menu construit sur mesure.
Chaque prestation est adaptée au lieu, au nombre de convives et aux attentes spécifiques des hôtes.
Idéal pour : repas privés, anniversaires, événements confidentiels
Avantage clé : sur-mesure, proximité, expérience humaine
6
Mixologie & oenologie
Sélection de vins issus d'une agriculture raisonnée.
Création de cocktails efficaces et maîtrisés.
Proposition variée de boissons sans alcool.
Initiation au sagarno, le cidre basque traditionnel.
Accords mets & boissons sur demande, ainsi qu’une sélection de bières artisanales et autres alternatives locales.